Beweissicherung

Maßnahmen zur Beweissicherung

Wichtige Punkte bei der amtlichen Probenentnahme

Richtige Lagerung von Gegenproben

Untersuchungsmöglichkeiten für Gegen- oder Rückstellproben

Sensorik

Verhalten der Verantwortlichen

Checklisten

Art und Weise der Dokumentation

Auditierung von Vorlieferanten und Dienstleistern

Produktspezifikationen

Betrachtung des kompletten Warenflusses mit allen hygienischen Vorgaben

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